Универсальный салатик! Может послужить и заправкой в борщик, и как отдельное блюдо, и дополнение к гарниру !

Фасоль с овощами на зиму

Ингредиенты :

Фасоль с овощами на зиму

Фасоль св. - 1 кг
Лук репчатый - 1 кг
Перец болгарский - 1 кг
Морковь - 1 кг
Томатный сок - 3 л
Растительное масло - 0 ,5 л
Соль - 2 ст. л
Сахар - 3 ст.л
Уксус - 0 , 100 мл

Приготовление :

Отварим фасоль до полу готовности .
Теперь займемся овощами . Все овощи моем . Лук режем крупными кубиками .

Фасоль с овощами на зиму

Морковь трем на крупной терке .

Фасоль с овощами на зиму

Перец болгарский режем средней соломкой .

Фасоль с овощами на зиму

Перемешиваем овощи.

Фасоль с овощами на зиму

Выливаем подготовленный томатный сок в наши овощи и тушим около 20 минут .

Фасоль с овощами на зиму

Затем высыпаем фасоль , выливаем масло растительное, соль, сахар, немножко поперчить . Еще тушим 15 минут .

Фасоль с овощами на зиму

И последний момент - добавляем уксус, еще раз доводим до кипения и можно разложить по баночкам и закатать. Баночки должны быть предварительно простерилизованные. И уже закатаные баночки спрятать под одеяло до остывания.

Комментарии  

#6 Карина 29.06.2021 15:30
Ирина, я с 6%м готовила, а так вообще по вкусу обычно наливают, кто поострее любит - тому покрепче.
#5 ИринаИрина 29.06.2021 15:29
А какой % у уксуса который Вы используете?
#4 Helgaolga 29.06.2021 15:29
Я тоже такой закрываю. Только фасоль использую отваренную и помидоры пропускаю через мясорубку.
#3 натали 29.06.2021 15:29
Я такой же закрываю, из него еще можно наскорую руку суп сварить, получается очень вкусно.
#2 Людмила78 29.06.2021 15:29
Переживаю чтоб еще мало небыло , скорей всего еще полпорции сделаю ! :) Спасибо за внимание к рецепту ! Алиночка если вы обожаете фасоль значит салатик вам понравится !
#1 Алина Баева 29.06.2021 15:29
Ничего себе, да у вас целая батарея баночек :cool: . Классный салатик на зиму! Я фасоль вообще страсть как люблю, только на даче почему-то не сажу.