Черемуховый торт с шоколадной начинкой

Черемуховый торт с шоколадной начинкой

Нежный сметанный бисквит с черемуховой мукой и начинка из молочного шоколада - очень удачное сочетание. Черемуховй бисквит имеет миндальный вкус с небольшим шоколадным и даже ромовым оттенком, отлично сочетается с темным шоколадом.

Ингредиеты:

2 яйца,
200г сметаны,
100г пшеничной муки,
50г черемуховой муки,
1\3 ч.л. соды,
100г сахара,

100г молочного шоколада,
100г сливок,

100г сахарной пудры,
1 ст.л. кипятка,
1 ст.л. амаретто

Рассчитано на форму диаметром 20 см

Рецепт приготовления торта:

Разогреваем духовку до 19°С

Черемуховый торт с шоколадной начинкой  Сметану смешиваем с черемуховой мукой

Черемуховый торт с шоколадной начинкой  и оставляем на 30 минут.

Черемуховый торт с шоколадной начинкой  Взбиваем с сахаром 2 яйца до пышной, почти белой, пены.

Черемуховый торт с шоколадной начинкой  Соединяем сметану с черемухой и яйцами.

Черемуховый торт с шоколадной начинкой  Просеиваем муку с содой, всыпаем в яично-сметанную массу и перемешиваем.

Черемуховый торт с шоколадной начинкой  Переливаем тесто для бисквита в форму 20см, смазанную маслом и посыпанную мукой.

Черемуховый торт с шоколадной начинкой  Выпекаем торт 40 минут при 190°С.

Черемуховый торт с шоколадной начинкой  Пока бисквит печется, готовим крем: шоколад измельчаем.

Черемуховый торт с шоколадной начинкой  Заливаем горячими сливками и растворяем шоколад в сливках до получения гладкой однородной массы.

Черемуховый торт с шоколадной начинкой  Масса должна быть жидкой.

Черемуховый торт с шоколадной начинкой  Остужаем крем сначала на столе, затем в холодильнике. Масса станет густоты сметаны.

Черемуховый торт с шоколадной начинкой  Готовый остуженный бисквит разрезаем пополам. Прослаиваем шоколадным кремом.

Черемуховый торт с шоколадной начинкой  Для глазури смешиваем пудру, воду и ликер. Массу подогреваем до состояния текучести и выливаем глазурь на торт. Готово.

 

Комментарии  

#2 татьяна 31.10.2012 18:44
торт с очень интересным вкусом но лучше со сметанным кремом молотую черемуху можно купить в магазине "дары сибири"
#1 Ирина 04.05.2012 06:48
Очень хотелось бы приготовить, но где купить черемуховой муки или ее можно чем-то заменить другим?