Вот уже и остались считанные дни до того, как свой праздничный трон займет очередной, новый год. По восточному или китайскому календарю это год лошади, а начинается он по этому календарю 31 января 2014 года. Хотелось бы встретить китайский новый год, хотя бы немного приблизившись к восточным традициям, а для этого нужно совсем не много: правильно сервировать стол и выбрать праздничные рецепты.
Как украсить новогодний стол в год лошади
Поскольку будущий год – год синей лошади (а никак не зеленой, зеленого цвета вообще нет в традиционных описаниях символов года), то в сервировке новогоднего стола в новом году должны доминировать оттенки от светло-голубого до синего. Синий может быть во всех деталях новогоднего стола, от скатерти и салфеток до элементов посуды: тарелок, бокалов, фужеров или салатниц. Если у вас нет возможности приобрести такие сервизы, то посуду возможно украсить и своими руками. Например, элегантно и со вкусом повязать на тех же бокалах синие или голубые ленточки, а на салатницы приклеить голубые бумажные снежинки, расставить по столу бумажные голубые фонарики. Фиолетовый и цвет морской волны тоже допустимы на новогоднем столе в год синей лошади.
Не забывайте, что на новогоднем столе обязательно должны быть свечи. Обычно в продаже появляются подсвечники в форме того животного, чей год надвигается, и было бы не плохо приобрести парочку подсвечников с лошадями, чтобы угодить лошадке и заманить удачу в дом. По несколько зажженных свечек на каждой стороне стола придадут уют дому и обеспечат благосклонность синей лошади. Главное, при украшении стола и комнат свечами с настоящим огнем, не забывайте о риске возникновения пожара. Всегда следите за зажженными свечами. И если вы покидаете помещение, в котором они горят, то лучше их временно затушить. Уж поверьте, лошадка вовсе не обидится на такой жест, а лишь наоборот поблагодарит вас за бдительность.
Что приготовить на год лошади
Если уж вы решились встречать новый год по китайскому календарю, очень важно, чтобы хотя бы несколько традиционно китайских блюд возглавляли ваш стол. Пусть это будут суши или салат в восточных традициях, или даже второе в китайском стиле. На стол обычно ставят еду, любимую символом года. Нет, конечно, никто не заставляет вас подавать к праздничному столу сырой овес, но вот обилие овощей и зелени на новогоднем столе обязательно.
А теперь несколько рецептов, которые можно взять на вооружение при встрече китайского нового года - года лошади. Кликайте по фотографиям, чтобы перейти на страницу с пошаговым фото-рецептом.
Салат абсолютно в китайских традициях, разве что без обилия специфических и непривычных европейцам специй "Китайский дракон":
Свинина по-китайски:
Суши и роллы:
Мы, выходцы из бывшего СССР, очень любим чужие традиции, а также любим привносить в них что-то свое. И вот такой традицией для многих стало готовить на китайский новый год салаты в форме того животного, которое является символом года. На мой взгляд, традиция интересная и я ее полностю поддерживаю. Так что не уступаем подругам и готовим в этом новом году салаты в форме лошадей, лошадиных мордашек или силуэтов, пегасов и деревянных лошадок.
Вот такая прикольная лошадка и вкусный салат: салат - лошадь
Сырный и сытный, повеселит и вас, и ваших гостей - и детей, и взрослых. Есть и другие варианты съедобных лошадей:
Состав лошадок слева направо:
1. 1 банка консервированной горбуши, 3 яйца, 1 стакан вареного риса, 1 большая луковица, 200 г сыра, 2-3 столовые ложки майонеза. Перемешать, выложить лошадку. Украсить зеленью, желтком и кукурузой.
2. 2 вареные в мундире картофелины, 100 г жареных шампиньонов, 1 отварная куриная грудка, 2 яйца, 100 г твердого сыра, 1 жареная репчатая луковица, 2 отварных моркови, соль и перец по вкусу, майонез; сыр косичка, зелень и маслины для украшения. Выкладываем слоями в указанном порядке, переслаивая майонезом.
3. Свежий или соленый огурец, яйца, сыр, корейская морковь, майонез. Все на терке и выложить слоями.
4. Обычный салат мимоза, украшеный необычным образом.
Впервые сталкиваетесь с приготовлением фигурных салатов или нет времени этим заниматься? Тогда можно приготовить на год лошади салат в виде самой главной конной аммуниции - подковы, к тому же подкова - символ счастья:
Необычные колбасные торты могут позволить себе на новогоднем столе только настоящие гурманы, украсить их можно так же в виде подковы:
И не забывайте про сладости, которыми, к тому же, можно украсить вашу новогоднюю ёлочку.
Отдельное внимание следует уделить спиртным напиткам. Как известно, ни один Новый год не обходится без бутылки шампанского. Ну а если она будет не просто с полки магазина, а также надлежащим образом красиво оформлена, сочетая в себе оригинальную ручную роспись, лепку и т.д. - это послужит достойным украшением всего праздничного стола и принесет счастье и достаток в новый год лошади!
Комментарии
А это вкусно